料理と器

春菊のサラダとネギシ製陶 七寸鉢

『春菊のサラダ』
材料{春菊、ニンニク、生姜、ごま油、醤油、お酢}ごま油 醤油 お酢 1:1:1

  1. 春菊は適当な大きさに刻んで水にさらす。
  2. 熱したごま油にみじん切りにしたニンニクと生姜を焦がさないように香りが出るまで炒める。
  3. そこにお酢と醤油を入れ一煮立ち。
  4. 水を切った春菊に熱々のドレッシングをかけ和える。

香ばしいゴマ油の香りと、ニンニクと生姜が効いた酢醤油が食欲をそそる‛無限春菊′

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